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VIÑAS DE NARVAEZ
RESERVA

FICHA TÉCNICA

COMPOSICIÓN VARIETAL
Corte 40% Cabernet Sauvignon, 30% Malbec, 30% Merlot.

APELACION GEOGRÁFICA
Valle de Uco, Mendoza, Argentina.

COSECHA
Fines de Marzo, primera quincena de Abril.

PRODUCCIÓN
16.500 botellas

MADURACIÓN
50% de la masa, 6 meses en barricas de segundo uso, roble francés. La otra mitad se dispuso en tanques de acero inoxidable para resaltar los aromas y sabores frutales.

PROCESO
Maceración en frío. Fermentación tradicional con levaduras seleccionadas. Durante 22 días.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,00% vol; Azúcar: 2.2 grs/lt.

POTENCIAL DE GUARDA
3 años. No exponer a la luz. Mantener a temperaturas entre 14ºC y 18ºC.

TEMPERATURA DE SERVICIO
16ºC a 18ºC.

NOTAS DE CATA

VISTA
A la vista presenta un color intenso, con tintes violáceos.

NARIZ
El aroma de este vino refleja notas de pimienta, frutos rojos, flores como violetas y rosas. Aparecen también vainilla, tabaco, chocolate y humo.

BOCA
A la boca es un vino de excelente entrada, con una gran estructura y persistencia. Taninos dulces y equilibrada acidez.

MARIDAJE

Exclusivo Maridaje del Reconocido Chef GONZALO SACOT
Chacabuco 863, San Telmo.

ENTRADA
Risotto moldeado de hongos porcini y mollejas de chivito cordobés doradas en manteca y tomillo.

PLATO PRINCIPAL
Gigot de cordero braseado 4 1/2 horas en vino tinto, acompañado de spaetzle con mostaza y hierbas frescas.

FOTOGRAFIA DE PRODUCTO