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ROSELL BOHER
GRANDE CUVÉE MILLÉSIMÉE

FICHA TÉCNICA

COMPOSICIÓN VARIETAL
85% Pinot Noir y 15% Chardonnay.

APELACION GROGRÁFICA
Valle de Uco, Mendoza, Argentina.

MÉTODO
Tradicional ó Champenoise

PROCESO
Tiempo de fermentación de los vinos base de 30 días. Fermentación maloláctica. Parte en barricas de roble francés. Tiempo de segunda fermentación: 55 días aprox. Tiempo de maduración sobre borras finas: 40 meses.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol 12.80% vol; Azúcar 10.5 grs/lt; Acidez Total 7,10 grs/lt

TEMPERATURA DE SERVICIO
6ºC a 8ºC.

NOTAS DE CATA

VISTA
Presenta un color amarillo dorado.

NARIZ
Encontramos aromas a pan tostado, coco, avellanas, vainilla y almendras.

BOCA
Buena acidez. Pleno en boca, de mucho cuerpo e intenso. Encontramos sabores complejos, de la familia de los lácteos. El largo tiempo de madurez sobre borras finas, le incorpora notas de evolución como frutas cocidas, tostados y levaduras de panadería.

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