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CASA BOHER
GRAN CHARDONNAY 2016

FICHA TÉCNICA

COMPOSICIÓN VARIETAL
100% Chardonnay.

APELACION GEOGRÁFICA
Valle de Uco, Mendoza, Argentina.

COSECHA
16 de Marzo del 2016.

PRODUCCIÓN
4.000 botellas.

VINIFICACIÓN
Los racimos cosechados se colocan en bins plásticos para ser acarreados hasta la bodega, donde se reciben en prensas neumáticas para separar el líquido de los sólidos.
Se realiza una maceración pre-fermentativa en frío durante 24 horas con temperaturas de 8ºC para realizar el desborre.
Fermentación con levaduras seleccionadas durante 20 - 25 días, con temperaturas de 13-16 ºC, con sus respectivos removidos diarios.
Terminada la fermentación, se colocó el vino seleccionado en barricas de roble Americano y Francés, en su primer uso durante 12 meses.
Terminada la crianza, se relizó una selección de barricas para conformar el corte.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol 13,40% vol.

POTENCIAL DE GUARDA
3 años. No exponer a la luz. Mantener a temperaturas entre 14ºC y 18ºC.

TEMPERATURA DE SERVICIO
8ºC a 10ºC.

NOTAS DE CATA

Con sus notas florales y frutales que van desde peras a frutas tropicales, y dejando en boca notas cítricas que le dan frescura e intensidad.

Además ofrece una entrada muy dulce y en conjunto con su paso por madera da una persistencia única y placentera.

FOTOGRAFIA DE PRODUCTO