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Entrevista a nuestra Sommeliere
Silvia Rossi

¿En qué momento surgió tu interés por el vino?
Hubo dos momentos. Un primer momento, en la infancia, en donde el vino estuvo presente en la mesa familiar. Recuerdo pedirle a mi padre descorchar la botella y él felicitarme por sacar el corcho sin romperse. El otro momento, ya de grande, mi interés por el vino hizo que comenzara a leer revistas especializadas, hacer cursos, pertenecer a un club de vinos como así también concurrir a ferias.

¿Como se vive la profesión de sommelier dentro de una bodega?
Trabajando en equipo junto a cada una de las personas que componen las diferentes áreas de Cavas Rosell Boher. Me da la posibilidad de conocer las vinotecas y los restaurantes donde se comercializan sus productos. Me permite, también, acercarme al consumidor de una manera directa - a través de la degustación y la comunicación de los vinos de la bodega.

¿Cuáles crees vos que son los requisitos para ser un buen sommelier?
Profesionalismo, vocación de servicio y humildad.

¿Profesión o pasión?
Ambas.

¿Vino o espumante?
Vino y espumante.

¿Una anécdota?
Muchas. Algunos comentarios recibidos desde: “te felicito por tu vino” hasta: “me traes la cuenta, por favor”. En situaciones así, y dentro de lo posible, aprovecho para explicar a las personas que la función del enólogo es hacer el vino y la del sommelier, comunicarlo y/o servirlo. Obviamente, también le aviso al mozo o al camarero que pidieron la cuenta.

¿Lo mejor que te pasó?
Crecer profesionalmente dentro de una bodega prestigiosa.

¿Lo peor que te pasó?
No poder descorchar un espumante y aceptar que abran la botella por mí.

¿Cuál es el vino que gusta al consumidor?
El que mantiene una buena relación precio-calidad. El que logra impactar, el que logra destacarse de los demás, el que lograr diferenciarse y tener un estilo propio. Ahí se encuentran los Rosell Boher Wines.

¿Qué consejo le darías a alguien que recién se inicia en el mundo del vino?
Que aprenda a degustar un vino teniendo en cuenta los tres pasos de una cata – vista, olfato y gusto. Piense un maridaje para ese vino y lleve un registro del mismo.

Perfil:
Silvia Rossi es sommeliere egresada de la Escuela Argentina de Sommeliers en el año 2005. Comenzó a desempeñarse como sommeliere en Cavas Rosell Boher ese mismo año. En el presente, continúa ejerciendo la función de sommeliere con dedicación y esmero.